La celebración por los 200 años de Almoloya de Juárez salió del Cabildo y llegó hasta la explanada municipal, donde artesanos, cocineras tradicionales y habitantes compartieron los sabores, oficios y personajes que forman parte de la identidad del municipio.
El protagonista más peculiar fue Don Remigio, la momia que permanece resguardada en el Palacio Municipal y que, desde hace más de un siglo, ha acompañado la historia de la cabecera.
Como parte del aniversario se realizó un conversatorio para hablar sobre José Remigio Estrada Carmona, quien nació en 1786 y ocupó el cargo de séptimo regidor en 1833. Sus restos fueron encontrados momificados durante una exhumación en el antiguo panteón municipal, varias décadas después de su muerte.
El hallazgo llamó tanto la atención que los pobladores pidieron conservarlo. Desde entonces, Don Remigio permanece dentro de una vitrina de madera y vidrio, donde se convirtió en uno de los personajes más conocidos de Almoloya de Juárez.
Alrededor de él también surgieron historias sobre supuestos recorridos nocturnos por el Palacio Municipal y otras experiencias atribuidas a su presencia. Son relatos transmitidos entre generaciones que, sean ciertos o no, ya forman parte de la tradición oral de la cabecera.
200 años de Almoloya entre sabores y oficios
La conmemoración también reunió a productores y artesanos que encontraron en el bicentenario una oportunidad para mostrar el trabajo realizado en las comunidades.
En la explanada municipal se instalaron puestos con artesanías, productos locales y platillos típicos. Entre ellos destacó el mole preparado por cocineras tradicionales, quienes conservan recetas familiares y formas distintas de elaborar uno de los alimentos más representativos de las celebraciones comunitarias.
La exposición permitió recordar que la historia del municipio no está únicamente en sus documentos y edificios. También se encuentra en las recetas, los talleres y los oficios heredados dentro de las familias.
Entre esas actividades está la pirotecnia, una tradición que ha dado identidad y sustento a distintas comunidades de Almoloya. Su elaboración acompaña fiestas patronales, celebraciones religiosas y encuentros populares dentro y fuera del municipio.
Los festejos comenzaron con una Sesión Solemne de Cabildo encabezada por el presidente municipal Adolfo Solis Gómez, quien reconoció a las generaciones que han participado en la construcción de Almoloya de Juárez.
Sin embargo, fuera del acto protocolario, la conmemoración tuvo otra cara: la de quienes prepararon el mole, llevaron sus productos a la explanada y compartieron los relatos de Don Remigio.
Así, los 200 años de Almoloya de Juárez sirvieron también para poner bajo los reflectores aquello que identifica al municipio: su gastronomía, sus artesanías, la tradición pirotécnica y hasta una momia que se ha convertido en su habitante más famoso.
